Y corner

我覺得葡萄乾燕麥餅乾也是美式餅乾的經典之一. 更好的是比起其他美式的高熱量點心, 葡萄乾燕麥餅乾來的健康許多. 燕麥的好處多多, 相信大家都很清楚. 不僅僅只能拿來當早餐, 做點心也是一個好選擇, 讓你能把單調的燕麥輕鬆嚥下肚.

~此款餅乾是鬆軟性餅乾, 放隔夜以後會更軟, 可以用烤箱稍加溫一下, 就能恢復剛出爐的口感~

<材料>

無鹽奶油                       1/2cup

brown sugar(赤砂糖)        1/2cup

砂糖                               1/4cup

蛋                                     1個

糖漿                                1/2tbsp

香草精                               1tsp

中筋麵粉                          3/4cup

小蘇打粉                           1/2tsp

肉桂粉                               1/2tsp

快熟燕麥                           1+1/2cup

葡萄乾                                2/3杯

~葡萄乾我都會先用Rum 浸過(2-3天), 風味會好非常多~

<作法>

1. 室溫奶油打散後加入糖打勻

2. 蛋, 糖漿, 香草精加入奶油

3. 加入過篩粉類攪拌成滑順麵糊

4. 倒入燕麥及葡萄乾拌勻

5. 麵團很黏, 用兩根湯匙取適量麵團放上烤盤, 中間留足夠空間, 麵團經烘烤會攤平. 375°F(190°C)烤12分鐘

~烤完取出等涼了再移動餅乾, 不然會散開~