第一次看到這麼可愛的餅乾是在Vivi雜誌上, 當時的主題是不可不買的伴手禮之類的, 那時心裡想著如果有機會去日本的話, 我一定要買! 但很意外的我卻在Pinterest上看到介紹, 原來是日本甜點主廚Maa Tamagosan研發的食譜, 她也很大方地公開食譜讓大家一起來體會抱抱小熊的魅力~ 我現在怎麼找都找不到那個網站, 幸好我手邊還有手抄的食譜與做法, 在這邊分享給大家~ 要特別提醒的是, 雖然我把抱抱小熊餅乾放在"親子廚房"類別,但實際麵團操作並不太適合小小孩, 需要一點點技巧跟手勁, 所以對小小孩來說, 媽媽要先幫孩子把麵團處理好, 之後的再讓小朋友自己壓模塑型會容易很多歐.
<材料>
低筋麵粉 110g
太白粉 20g
不知道是不是Logan這年紀的孩子都是這麼愛巧克力, 任何東西只要有巧克力口味就不會有別的選擇了. 最近問他想做甚麼樣的餅乾蛋糕, 除了巧克力以外就沒有別的答案… 這次我們來做的是雙重巧克力餅乾, 甜味上有做調整, 吃起來不會死甜, 是帶有微微苦味的甜度, 還蠻令我訝異的好滋味.
<材料>
無鹽奶油 80g
糖 70g
台灣大部分的百貨公司地下樓都有Aunt Stella 詩特莉手工餅乾, 某一次經過發現有賣了紅茶餅乾, 吃了以後覺得不錯便上網想查查有沒有食譜可以自己做. 最後沒找著但卻意外地發現這個日本官網上的巧克力豆餅乾食譜. 靠著Louie的日文基礎再加上我的烘培實驗推測, 整理出了這個食譜. 這個餅乾食譜很簡單, 不需要甚麼技巧, 失敗率應該是零吧! 非常適合跟孩子一起動手喔~
<材料>
奶油5g, 白油(shortening) 35g
Cooking (7)