中式- 雞肉－Y corner

有天跟朋友到家附近一間中餐館吃飯, 桌間點了一道三杯雞, 吃了一口讓人大失所望, 跟三杯雞是大相逕庭. 還是自己動手做來的好呀! 三杯雞步驟簡單但只要多一點訣竅, 絕對讓你上菜的時候很有面子!

三杯雞的三杯是哪三杯呢? 是麻油一杯, 米酒一杯, 醬油一杯. 我平常做菜使用的油量較少, 所以在食譜中會稍作調整. 這次買的帶骨雞腿肉意外的太大塊, 其實小塊一點會較好料理, 若不喜歡帶骨的, 用去骨雞腿肉也可以.