我這不是頂標準的版本, 正統八寶醬裡有加紅蘿蔔及蝦仁, Louie不吃紅蘿蔔, 我對有殼海鮮過敏, 這兩樣食材就拿掉了.不過做菜嘛就是這樣, 加加減減做自家喜歡的味道就好~ 這道菜可熱食可冷吃, 多點湯汁的還可以拿來拌麵.
<材料>
豆干 2片
竹筍 1塊
我這不是頂標準的版本, 正統八寶醬裡有加紅蘿蔔及蝦仁, Louie不吃紅蘿蔔, 我對有殼海鮮過敏, 這兩樣食材就拿掉了.不過做菜嘛就是這樣, 加加減減做自家喜歡的味道就好~ 這道菜可熱食可冷吃, 多點湯汁的還可以拿來拌麵.
<材料>
豆干 2片
竹筍 1塊
高昇排骨應該是年菜裡最簡單的一道, 因醬汁比率12345, 有步步高昇的吉祥之意. 基本口訣就是1酒2醋3糖4醬油5水, 這道料理偏甜, 如果不嗜甜者, 可把糖的比率降為2. 基本上跟著調味比率不會出錯, 但也可根據個人喜好做調整做出適合自己的版本. 作法相當簡易, 新手也能一次成功.
<材料>
小排骨 600g
蒜 3顆
Cooking (7)