我很喜歡吃糯米做的東西, 飯糰不說, 年糕麻糬之類的我也很愛, 再加上喜歡吃辣- 韓式辣炒年糕就是我愛的料理之一
這道料理做起來很簡單也很迅速, 除了正統韓式棒狀年糕外, 也可以使用片狀年糕. 唯一要注意的是, 棒狀年糕要煮的時間較長, 水也要放比較多喔!
<材料>
高麗菜 1/4顆
洋蔥 半個
紅蘿蔔 半條
年糕 1/3包
甜不辣片 適量
泡菜 適量
鯷魚粉 1大匙
韓式辣椒醬 1.5大匙
辣椒粉 1小匙
糖 1大匙
醬油 2小匙
<作法>
1. 高麗菜, 洋蔥, 紅蘿蔔切絲, 放入鍋中加入一大杯水及鯷魚粉煮滾
2. 加入辣椒醬, 辣椒粉, 糖, 醬油拌勻
3. 加入年糕, 甜不辣後蓋鍋悶煮, 中間要不時注意一下水量, 年糕很容易吸水, 也會沾鍋, 如果用棒狀年糕要再加至少一杯水進去
4. 大約3-5分鐘後掀鍋將所有食材均勻攪和, 再加入切段的泡菜(棒狀年糕需要的時間更多, 8-10分鐘以上)
5. 再炒勻即可盛盤
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