Y corner

Mini cupcake 小小一口卻帶來大大滿足~ 一口迷你杯子蛋糕大概是最好的小點心了, 一口一個不沾手, 不會過量(?). 迷你杯子蛋糕的食譜偏濃厚, 因為體積小, 蛋糕體要夠厚實撐住奶油霜, 也能保持濕潤的好口感.

<材料>

無鹽奶油           1/2cup

糖                     3/4cup

蛋                        2個

低筋麵粉           1+1/3cup

玉米粉               1/4cup

小蘇打粉            1/2 tsp

泡打粉                1/2 tsp

香草精                  1tbsp

酸奶油                  3tbsp

牛奶                    1/2 cup

<作法>

1. 奶油跟糖打融合

 

2. 加入蛋跟香草精打勻

3. 加入酸奶油

4. 過篩混和好的所有粉類倒入拌勻

5. 牛奶加入拌至滑順麵糊

6. 350°F (180°C)烤10分鐘,(注意麵糊只裝2/3滿)

~這個食譜可做大約24個迷你杯子蛋糕~