最近LA的天氣可真熱, 每天都飆到36度以上, 雖說比台灣的溼熱好些, 但烈日當頭的曬法還是夠人受的. 天氣一熱, 胃口難免不好, 炎炎夏日不知道吃甚麼好的時候, 涼麵是個不錯的選擇喔! 我通常做的是的酸甜麻辣川味麻醬, 如果不喜歡吃辣的人, 可以略過最後一個材料, 做出來的就是一般的麻醬涼麵.
<麻醬材料>
蒜 2瓣
蔥 1隻
醬油 1大匙
醋 1 大匙
花生醬 2大匙
芝麻醬 2大匙
豆腐乳 1塊
四川擔擔麵料理包 1包 ( 可用紅油1大匙, 花椒粉1小匙代替)
水 適量 (大約５０ｃｃ）
<作法>
1. 蒜切碎(或磨成泥), 蔥切成細蔥花
2. 將花生醬, 芝麻醬, 豆腐乳用熱水慢慢調開
3. 將所有材料與1步驟混和即可
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